Seguramente VMWare es la mejor opcion en virtualizacion hoy en dia.
Para un entorno de produccion, basico, pero ideal, vas a necesitar:
2 Servidores (R710) por ejemplo con 32Gb de RAM
1 Storage EMC,IBM etc.
1 Licencia Essential-Plus, con eso " la peloteas" Muy Bien.
En el licenciamiento entreprise 5.x podes hacer Vmotion y otras cosas solamente utilizando los RAID de los equipos, sin necesidad de un storage, son US$40.000 menos.
Si queres investigar, te sirve cualquier cosa, con menos de eso, en produccion vas a tener problemas, y comproba siempre que el hardware sea homologado por VMware.
Se precisan otras cosas, switches, UPS's,etc., e suna inversion pero desde el punto de vista administrativo nunca mas salis de eso.
Sds