Hola anónimo,
Para escojer un servidor tienes que tener en cuenta cuales son tus necesidades para que no termines teniendo un equipo que no cumpla con tus demandas o que sea demasiado poderoso para tu estructura.
Debes tomar en consideracion cosas como arquitectura y velocidad del procesador, memoria ram que tiene y cuanto es lo más que soporta, velocidades de conexión de la o las tarjetas de red, si el procesador puede virtualizar (por si lo necesitas), discos duros... También es prudente que tomes en cuenta si tiene suficiente ventilación (fan coolers) para que no sufras de sobrecalentamiento (tomando en cuenta que estará la mayor parte del tiempo encendido).
Ah, una de las cosas más importantes es el soporte técnico y la garantía del equipo que te dan los vendedores.