Hola, te cuento que tengo en mi empresa, Va mi empresa jajaj (donde Trabajo).
2 Servidores controladores de dominio.
El primero es solo DC y File server (DHCP,DNS)
El segundo DC2, Exchange server 2010, DHCP 2, DNS 2
Hasta acá tengo toda la estructura de trabajo.
Después tengo un tercer server que correo un Forefront tmg 2010 con este manejo la seguridad, VPN, navegación por internet.
Microsoft recomienda no instalar un Exchange server en un controlador de dominio pero uno tiene que adaptarse al presupuesto.
Esta estructura Funciona por lo de los discos que pueden fallar… eso creo que es inevitable, tengo un ARCserver 15 haciendo los BKP.
Y por ahora no tengo problemas. Esto esta funcionando desde el 2010.
El tema de entrar directo al Outlook se soluciona con la VPN.
Espero te sirva comparar para tomar la decisión que mas se ajuste a lo que quieres armar.
Saludos