Osvaldo,
La exportacion no te va a funcionar jamas, lo que tienes que hacer es crear una VM nueva en 2008 R2 sin discos y sin NICs y luego copias manuelamente los VHDs a la ubicacion del server 2008 R2 y ahi los montas uno por uno si es que son varios per VM. No deberias tener ningun sobresalto, pero si lo tienes mira este articulo:
http://projectrelated.com/?p=491
Basicamente dice que puede presentarse el tipico error de que las NICs no coincidan / concurden con la configuracion adicional, pero en vez de eliminar la placa, apagas la VM adicionas una NIC y dejas que arranque el OS (Va a demorar al no encontrar DNS ni DC´s), deshabilitas en el OS la original (sin eliminarla) y reconfiguras la nueva con la IP que tenia y luego la apagas y eliminas la NIC legacy de los settings del Hyper-V y listo.
Exitos. Luego me contas !